当年的“远东第一高楼”！国际饭店除了蝴蝶酥，还有这些！

原标题：【记忆】当年的“远东第一高楼”！国际饭店除了蝴蝶酥，还有这些！

　　据上海发布，国际饭店历史上曾被称为“远东第一楼”、“远东第一厦”和“中国的摩天大楼”。旧时的国际饭店是达官贵人、名媛大款下榻的地方，也是外省百姓来沪观光的必到之处。国际饭店是邬达克的著名作品，你知道TA是如何建造的吗？为什么TA的英文名叫Park Hotel？TA当年的菜单设计是怎样的？

　　20世50年代，人民广场部分及南京西路、国际饭店

　　国际饭店在黄浦区南京西路（旧时叫静安寺路）170号，正对面旧时是热闹的跑马厅，今天是景色秀丽的人民公园。东邻体育大厦和金门饭店大楼。有人计算过，从20世纪的30年代到80年代，可以说整整半个世纪，矗立在这里的国际饭店一直是上海最高的大厦。所以说，当时上海外滩建筑和国际饭店就是上海的标志。

　　1934年前后，即将封顶的国际饭店及大光明大戏院

　　国际饭店于1931年5月开始打桩，1934年6月交付使用。大厦占地1179平方米，建筑面积15650平方米，共24层（其中地下2层，地面以上22层），标高83.6米。建筑外形仿照早期美国摩天大楼样式，采用直线条手法。这是当时中国，乃至远东最高的建筑。曾称雄上海乃至中国，称为“第一高楼”达48年之久，直至1982年才被上海宾馆超越。大厦由金城、盐业、大陆、中南四家银行的储蓄会投资建设，故又称上海“四行储蓄会”大厦。由匈牙利籍建筑师邬达克负责建筑设计，当时匈牙利属奥匈帝国，邬达克毕业于布达佩斯皇家学院，是匈牙利皇家建筑学会会员。

　　他1918年到上海，先后设计了慕尔堂、大光明电影院等著名建筑。大厦打桩工程花了许多的金钱和时间，打下高密度的梅花桩。桩头采用圆木美松，在每根钢柱之下打5根梅花桩，桩头直径35厘米，最长的桩达39.8米。由于桩头打得深，又采用了钢筋混凝土筏形基础，在上海的高楼大厦中，国际饭店沉降最小。其内部结构采用钢框架，由德国西门子洋行设计，中华造船厂分包安装。所用钢材是璜铜钢，具有较高的坚韧性和防锈性。

　　20世纪30年代后期的跑马场及国际饭店

　　工字形柱头中间填上空心砖以减轻重量。建筑下部外墙镶砌青岛崂山黑色花岗岩，经打磨色泽晶莹透亮。上部镶砌棕色面砖，深沉端庄。另外分别在二层、三层、十四层间以巨型圆角玻璃镶贴，显示出强烈的立体感。内部隔墙全用汽泥砖铺砌，外贴甘蔗板以隔绝音浪，再粉上麻丝灰和石膏，墙面显得平滑而美观。内部门厅地坪用山东玉佛石铺砌，大厅柱子和墙面全用国产黄色或绿色大理石，互相辉映。

　　各层层高，营业厅为7米（夹层为3.8米），二层餐厅为4.78～5.23米，标准层客房为3.40米。平顶施工精致，花样繁复，特别是钢丝网花平顶，为上海之首创。大厦设施先进，每层楼置有消防龙头，每层平顶装有自动灭火喷水头。除自来水供水系统外，还有深达224米的自流井装置。冷气设备的使用也为全国旅馆业中第一家。在垂直运输上有专供旅客用的电梯3部、货运电梯3部，其最大载货量可将汽车运入2楼停车场。另外还有职工专用电梯。大楼整体为典型的艺术派装饰风格，尤其是塔楼。十五层以上四面逐层收进呈阶梯状，所以从地面到塔楼近百米，显得既挺拔又秀气。

　　20世纪30年代的国际饭店说明手册

　　国际饭店也是为国人增光、争气的工程。施工时上海市民每日过往观看，投入了很大的热情。因为投资是中国人，施工是中国的营造厂。这里的建造难度极大。首先是地处闹市，车流不断，人流不息。材料运输、施工安全都是大问题。单各种材料和设备就重8万吨。另外占地面积很小，等于拔地而起，造80多米高的摩天楼谈何容易。当时中外7家营造厂都跃跃欲试。外国企业有租界工部局支持，实力强大，办事方便，四行储蓄会曾经打算让外国洋行公司施工。

　　1945年的国际饭店及南京西路

　　国际饭店1934年12月1日开张，大楼的地下2层由四行储蓄会自用，包括保险库等银行实施。底层是营业大厅。一楼半出租给中兴轮船公司和光艺照像馆。二楼是酒家，长期是“丰泽楼”。四至十二楼为客房。十四楼是高档餐厅。十五至十九楼是公寓式客房。二十楼以上是大楼各种设备、机房。旧时，二楼的“丰泽楼”以京菜驰名沪上。三楼“孔雀厅”是简易西餐和咖啡。十四楼“摩天厅”是大型西餐厅，由于半个楼面的玻璃屋顶可以移动开启，因此夏天晚上可以在这里举办纳凉晚餐会。十五层庐山厅主要供应粤菜。十八和十九楼2层相通的云楼是当时全市最高的餐厅，供应正宗的法式西菜，这里陈设和餐具极其考究，刀叉和羹匙都是银质的，器皿都是英国的瓷器。餐桌都放在西南的长窗边，就餐者俯视下边的景物，让人有居高临下之感。国际饭店总的还是以旅馆业为主，当时有豪华套房6间，高级套房20间，其他房间174间。

　　国际饭店还曾以所在路名叫过“派克饭店”。中外名人都以入住这里为荣。上海的高层社会活动，包括宴会、招待会以及富家子女的婚嫁都在二楼举行。中国工程师学会在大厦建成的当年年底，在此举行年会，国内外建筑师一致赞赏该大厦为上海高层建筑最佳设计。历史上有好多的名流与这座大厦有过关联。世界著名的建筑师贝聿铭童年时曾勾绘过国际饭店的轮廓，当时就表现了他建筑设计的天赋。1935年2月18日，京剧艺术大师梅兰芳、电影明星胡蝶前往苏联，苏联驻华大使馆代办，以及外交界、影剧界、金融界人士在二楼举行盛大的欢送会。

　　1990年的国际饭店及西藏中路南京西路天桥(陆杰摄)

　　1998年，国际饭店重新装修，为四星级饭店。饭店有豪华套房、双人套房、单人客房，总计200套客房，宽敞舒适，装饰典雅。高级卫生洁具、冰箱、小酒吧、自选空调、高级音箱及彩色闭路电视一应俱全。有供应中西菜肴的“国际廊”“丰泽楼”“顺风厅”“孔雀厅”“云楼”等5个不同风格的餐厅。此外，酒店拥有一个大会议厅和“摩天厅”“银河厅”等3个小会议室，拥有先进的视听设备，录像投影机及屏幕、幻灯投影、计算机投影等齐全的会议设备。酒店中琳琅满目的自选商场、服务周到的美容中心、现代灯光音响的迪斯科舞厅，无不展现了国际饭店悠久历史的高档氛围。

　　2015年，人民广场俯瞰（张锁庆摄）

　　资料：市地方志办公室@方志上海